Meat ·
한국식 갈비찜
부드러운 갈비찜을 그릴이나 가스레인지 없이 만들어보세요. 스팀 기능으로 어려운 요리도 완벽하게 만들 수 있습니다.
재료
- 소갈비(또는 돼지갈비) 1.2kg
- 정종 3테이블스푼
- 진간장 5테이블 스푼
- 다진 마늘 1테이블스푼
- 참기름 1테이블스푼
- 양파즙 3테이블스푼
- 배즙 3테이블스푼
- 설탕 3테이블스푼
- 다진 파 5테이블 스푼
- 고마시오 1테이블스푼
- 후춧가루 1티스푼
- 당근 1개
- 밤 10개
- 잣 가루 1테이블스푼
조리 방법
- 갈비를 한 입 크기로 자르고 힘줄을 제거한 후 냉수에 담가서 피를 빼주세요.
- 물기를 제거하고 큰 그릇에 갈비를 넣으세요. 정종과 고마시오로 양념하여 부드럽게 만드세요.
- 밤의 껍질을 벗겨내고 큰 것은 절반으로 썰어주세요. 당근도 비슷한 크기로 썰어주세요.
- 갈비와 소스 재료를 모두 섞어주세요. 1시간 동안 재워두고 내솥에 담으세요. (물을 추가할 필요 없습니다 - 요리 중에 갈비와 양념으로 만든 요리 물로 익힙니다.)뚜껑을 닫으세요.
- [MENU] 버튼을 사용하여 [Steam cook]를 선택한 후 레벨을 4로 설정하고 조리시간을 50분으로 설정합니다. [COOK] 버튼을 누릅니다.
- 밥솥에서 요리가 완료되면 잣 가루를 뿌려준 후 맛있게 즐기세요!
메모
쿠쿠의 5쿼트/6쿼트 프리미엄 멀티압력밥솥(CMC-ASB501F/CMC-ASB601F))처럼 하루종일 손질한 듯한 부드러운 갈비를 만들어내는 스팀조리기 겸 쿡모드가 있는 멀티 밥솥을 추천합니다.
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