크렘 브륄레

지도

1. 흑설탕과 달걀 노른자를 중간 크기의 그릇에 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 휘저은 다음 헤비 크림과 바닐라 익스트랙을 넣고 섞습니다.
2. 혼합물을 5개의 라미킨에 붓고 각각을 알루미늄 호일로 덮습니다.
3. 내솥에 물 2컵을 붓고 찜판을 안에 넣습니다. 찜판 위에 라미킨을 올리고 뚜껑을 닫습니다.
4. [다중 조리] 메뉴를 선택하고 화력은 7로, 조리 시간은 20분으로 설정하세요.
5. [취사] 버튼을 눌러 조리를 시작하세요.
6. 20분이 지나면 조심히 뚜껑을 열고 라미킨 안의 혼합물이 단단해졌는지 확인한다. 농도가 묽으면 5분 더 조리하거나 원하는 농도가 될 때까지 조리합니다.
7. 라메킨은 실온에서 30분간 식힌 후 냉장 보관합니다.
8. 각 라미킨 위에 설탕을 골고루 뿌린 다음 블로우 토치를 사용하여 캐러멜화합니다.

노트

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