크렘 브륄레
꿈에 그리던 밥솥 크렘 브륄레는 쉽고 크리미하며 완벽하게 찐 요리입니다.
재료
- 헤비 크림 1 ½ 컵(270ml)
- 계란 노른자 4개
- 3큰술 설탕
- 1큰술 바닐라 추출물
- 3큰술 흑설탕
지도
- 흑설탕과 달걀 노른자를 중간 크기의 그릇에 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 휘저은 다음 헤비 크림과 바닐라 익스트랙을 넣고 섞습니다.
- 혼합물을 5개의 라미킨에 붓고 각각을 알루미늄 호일로 덮습니다.
- 내솥에 물 2컵을 붓고 찜판을 안에 넣습니다. 찜판 위에 라미킨을 올리고 뚜껑을 닫습니다.
- [다중 조리] 메뉴를 선택하고 화력은 7로, 조리 시간은 20분으로 설정하세요.
- [취사] 버튼을 눌러 조리를 시작하세요.
- 20분이 지나면 조심히 뚜껑을 열고 라미킨 안의 혼합물이 단단해졌는지 확인한다. 농도가 묽으면 5분 더 조리하거나 원하는 농도가 될 때까지 조리합니다.
- 라메킨은 실온에서 30분간 식힌 후 냉장 보관합니다.
- 각 라미킨 위에 설탕을 골고루 뿌린 다음 블로우 토치를 사용하여 캐러멜화합니다.
노트
파리에서 직수입한 듯한 크렘 브륄레를 간편하게 만들려면 쿠쿠의 5쿼트/6쿼트 프리미엄 멀티 압력 밥솥 (CMC-ASB501F/CMC-ASB601F)과 같은 멀티 압력 밥솥을 추천합니다.
코멘트를 남겨주세요