마카로니와 치즈
다압력 쿠커를 사용하여 손을 떼지 않고 간단하게 만든 편안하고 확실한 맥앤치즈 레시피.
재료- 마카로니 200g
- 물 3컵(540ml)
- 연유 200g
- 우유 2.5컵(450g)
- 계란 2개
- 버터 4T
- 소금 1t
- ½ 양파 가루
- 슈레드 샤프 체다 치즈 200g
- 스위스 치즈 100g
지도
- 내솥에 마카로니와 물 3컵을 넣습니다.
- 밥솥을 [만능쿠키 7단계, 35분]으로 설정하고 [취사] 버튼을 누르세요.
- 조리가 완료되면 냄비의 물을 버려주세요.
- 내솥에 버터를 넣고 밥솥을 [BROWNING FRY]로 설정합니다. 뚜껑을 연 후에는 반드시 손잡이를 잠그십시오.
- 버터가 녹으면 [취소] 버튼을 눌러주세요. 연유, 우유, 계란, 소금, 익힌 마카로니, 어니언 파우더, 스위스 치즈를 넣고 치즈 반량을 넣고 뚜껑을 닫고 잠급니다.
- 밥솥을 [만능취사] 7단계, 25분]으로 설정하고 [취사] 버튼을 누르세요.
- 다 익으면 남은 체다치즈를 넣고 녹을 때까지 뚜껑을 닫는다. (약 2분)
- 잘 저은 후 잘게 썬 파프리카와 백리향 잎을 곁들여 냅니다.
- 팁: 기호에 따라 파프리카, 타임 잎, 치즈(파마산 치즈, 페퍼 잭, 모짜렐라)를 추가하세요.
노트
쿠쿠처럼 브라우닝 프라이와 멀티쿠킹 모드가 있는 멀티압력밥솥을 추천합니다. 5쿼트/6쿼트 프리미엄 멀티 압력 쿠커(CMC-ASB501F/CMC-ASB601F)는 치즈, 국수, 버터를 쫀득쫀득한 맛으로 바꿔줍니다.
I wanted to believe… I was a bit suspicious about the time for the pasta and indeed even cancellation 5 minutes early left it overcooked. That’s before adding the sauce. Now that’s a whole other issue. I kick myself every time I am lazy and attempt a sauce constructed like this as it is always an oily lumpy mess. As was this time. Would have been better to just to make a roux in the pot and proceed from there. Since the noodles were already overdone this didn’t help with the sauce. But, a copious amount of combined breadcrumbs and fried onions along with letting it stand a little at least made it dinner (and a bit of heartburn). I will try this again, with modifications for sure.
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