Soup ·
검은콩 수프
어느 계절에나 잘 어울리는 쿠바식 검은콩 수프를 밥솥으로 만들어보세요.
재료
- 하룻밤 동안 불린 검은콩 1컵 반
- 올리브유 1테이블스푼
- 다진 양파 1컵
- 다진 마늘 2쪽
- 큐민 1테이블스푼
- 파프리카 가루 4분의 1테이블스푼
- 야채 육수 6컵
- 월계수 잎 1개
고명
- 사워크림
- 다진 고수 조금
조리 방법
- 검은콩의 물기를 빼세요.
- [MENU] 버튼을 사용하여 [Browning Fry]를 선택한 후 [COOK] 버튼을 눌러 예열합니다.
- 예열된 내솥에 올리브 오일을 데워 양파를 넣고 2분간 볶습니다.
- 다진 마늘, 큐민, 파프리카 파우더를 넣습니다.
- 검은콩, 야채 스톡, 월계수 잎을 넣고 잘 섞어줍니다. [CANCEL] 버튼을 누릅니다.
- 뚜껑을 닫고 [메뉴] 버튼으로 [Soup] 모드를 선택한 후, [Cook] 버튼을 눌러 스프를 조리합니다.
- 조리가 완료되면 뚜껑을 열고 월계수 잎을 제거합니다.
- 포테이토 매셔나 블렌더를 사용해 검은콩을 으깨서 퓨레로 만들어줍니다.
- 소금으로 간을 맞추고, 사워 크림과 다진 고수로 장식해주면 완성입니다.
메모
양파와 스파이스를 캐러멜라이징하려면 쿠쿠의 5쿼트/6쿼트 프리미엄 멀티 쿠커 (CMC-ASB501F/CMC-ASB601F)와 같은 브라우닝 프라이 모드를 갖춘 멀티-프레셔 쿠커를 추천합니다. 이러한 기능들이 스프의 맛과 향을 한층 더 높여줄 것입니다.
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