레몬 올랑드가 들어간 아스파라거스
레몬 올랑드와 함께 어느 고급 스테이크나 로스티드 치킨 저녁식사와 잘 어울리는 부드러운 아스파라거스를 완성해보세요.
조리시간: 30분
재료
- 아스파라거스: 1/2파운드
- 레몬: 1개
- 계란 노른자: 3
- 버터: 4T
- 소금: 1T
- 카이엔 페퍼: 1t
- 물: 1T
조리 방법
- 냄비에 아스파라거스와 물을 넣고 [STEAM COOK level.#1] 모드로 15분간 삶아주세요. 삶은 후 아스파라거스와 물을 냄비에서 빼내세요.
- 그런 다음 냄비에 버터를 넣고 [BROWNING FRY level.#3] 모드로 설정하여 천천히 녹이세요.
- 버터가 녹으면 계속 저어가며 달걀 노른자를 하나씩 천천히 추가하세요.
- 달걀과 버터가 잘 섞이면 소금, 카이엔 페퍼, 신선한 레몬즙을 넣고 저어주세요.
- 접시에 삶은 아스파라거스를 올리고 소스를 부어 즐기세요.
메모
쿠쿠의 5쿼트/6쿼트 프리미엄 멀티압력솥(CMC-ASB501F/CMC-ASB601F)처럼 야채가 부드러워지고 소스가 걸쭉해지도록 해주는 스팀과 브라우닝 모드를 갖춘 멀티밥솥을 추천합니다.
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