Seafood ·
San Francisco Cioppino
Un ragoût de fruits de mer rempli de couches de fruits de mer, d'épices et de légumes, le rend incroyablement savoureux compte tenu du court temps de préparation.
Niveau 3
Temps de préparation : 30min
Temps de cuisson : 1h
Ingrédients
- Huile d'olive : 2T
- Oignon haché : 1c
- Poivre noir : 1T
- Vin rouge : 1/4c
- Conserve de tomate concassée : 2c
- Ail haché : 2T
- Origan : 1 cuillère à café
- Persil frais haché : 1/4c
- Citron : 1 morceau
- Céleri : 1/4c
- Pâte de tomate : 2T
- Moules : 1/4 lb
- Pétoncles : 1/4 lb
- Crevettes : 1/4 lb
- Crabe : 1/4 lb
- Corégone : 1/4 lb
- Bouillon de légumes : 1/2c
- Sel : 1T
Directions
- Réglez la cuisinière sur [BROWNING FRY level.#4] et placez l'huile, l'oignon, l'ail, le céleri et légèrement sautés. [environ 4 minutes]
- Une fois cuit, ajoutez la tomate, l'origan, la pâte de tomate, le sel et le bouillon de légumes dans la casserole, puis réglez sur [CUISSON MULTIPLE] pendant 20 min.
- Une fois terminé, placez tous les fruits de mer dans la casserole et réglez à nouveau la cuisinière sur [CUISSON MULTIPLE] pendant encore 20 minutes.
- Une fois terminé, verser les fruits de mer et la soupe dans un bol et garnir de persil et de jus de citron fraîchement pressé. Ce plat est parfait avec du bon pain croustillant à tremper!
Remarques
Nous recommandons un autocuiseur multi-pression avec un mode brunissage et multi-cuisson comme CUCKOO. Autocuiseur multi-pression Premium de 5 pintes/6 pintes (CMC-ASB501F/CMC-ASB601F) qui assure une chaleur uniforme, une cuisson rapide et des fruits de mer cuits à la perfection.
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