Glace Vanille Salée

La saveur de crème glacée la plus classique, la vanille, peut être préparée sans effort à la maison. Utilisez des fonctions pratiques pour bien incorporer les ingrédients avant de les congeler.

Niveau 3
Temps de préparation : 20min
Temps de cuisson : 4h

Ingrédients

  • Lait entier : 1c
  • Crème épaisse : 2 1/2c
  • Jaune d'oeuf : 8
  • Sucre blanc : 3/4c
  • Gousse de vanille : 1
  • Sel marin : 1T

Directions

  1. Réglez la cuisinière sur [BROWNING FRY level.#2] et placez le lait, la crème et portez à ébullition.
  2. Une fois le lait chaud, ajouter lentement les jaunes d'œufs et fouetter jusqu'à ce que l'œuf soit complètement incorporé au lait.
  3. Une fois incorporé, ajouter le sucre, la vanille, le sel au lait et fouetter jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
  4. Une fois tout mélangé, retirer le mélange dans un bol et placer au congélateur [environ 3 heures]
  5. Pour une texture plus crémeuse, remuez le mélange toutes les heures au congélateur.
  6. Retirer du congélateur et déguster.

Remarques

Nous conseillons une multi-pression avec un mode dorage comme CUCKOO's  Autocuiseur multi-pression Premium de 5 pintes/6 pintes (CMC-ASB501F/CMC-ASB601F) qui garantit que la base de vanille mijote et se concentre dans une douceur sucrée et vanillée.


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