Chaudrée de palourdes de la Nouvelle-Angleterre

Directions

1. Sélectionnez [Browning Fry] à l'aide du bouton [MENU] et appuyez sur le bouton [COOK] pour préchauffer.
2. Cuire le bacon fumé dans une casserole intérieure préchauffée. Incorporer les oignons et le sel. Cuire jusqu'à ce que les oignons soient tendres.
3. Ajouter le vin blanc et porter à ébullition. Lorsque la plus grande partie s'évapore, appuyez sur le bouton [CANCEL].
4. Ajouter les pommes de terre, le jus de palourde, la feuille de laurier, le thym et le poivre de Cayenne. Ferme la couverture.
5. Sélectionnez [Multicuisson] à l'aide du bouton [MENU] et réglez le niveau sur 7 et le temps de cuisson sur 15 minutes. Appuyez sur le bouton [CUISSON].
6. Une fois la cuisson terminée, ajouter le beurre et la farine. Remuer avec une spatule en bois et épaissir.
7. Ajouter les palourdes en conserve, le lait et la crème. Sélectionnez [Browning Fry] à l'aide du bouton [MENU] et appuyez sur le bouton [COOK]. Laisser mijoter jusqu'à l'épaisseur désirée.
8. Servir avec des craquelins ou du pain.

Remarques

Nous conseillons une multi-pression avec un mode dorage comme CUCKOO's  Autocuiseur multi-pression de qualité supérieure de 5 pintes/6 pintes (CMC-ASB501F/CMC-ASB601F) qui crée une ébullition rapide pour créer la texture épaisse que vous chérissez dans une chaudrée de palourdes.