Soupe de courge musquée au gingembre

Réconfortante, festive et saine, cette soupe à la courge musquée infusée au gingembre ne prend pas de temps du tout grâce aux fonctionnalités simples incluses dans nos multicuiseurs.

Ingrédients

  • 1 kg de courge butternut pelée et épépinée
  • 1 feuille de sauge
  • 1 gros oignon, haché
  • 2 morceaux de gingembre
  • 1/4 cuillère à café de noix de muscade
  • 4 tasses de bouillon de légumes
  • Huile d'olive
  • Pincée de sel
  • Pincée de poivre
  • 1/3 tasse de graines de citrouille grillées

Directions

  1. Préparez la courge musquée pelée et épépinée et coupez-la en petits morceaux.
  2. Sélectionnez [Browning Fry] à l'aide du bouton [MENU] et appuyez sur le bouton [COOK] pour préchauffer.
  3. Faire chauffer l'huile d'olive dans une marmite intérieure préchauffée. Cuire l'oignon, la sauge, le sel et le poivre en remuant rapidement.
  4. Cuire jusqu'à ce que les oignons soient translucides et réserver. Cuire la moitié des morceaux de courge préparés pendant 5 minutes en remuant légèrement. Appuyez sur le bouton [ANNULER].
  5. Incorporer le reste des morceaux de courge, le gingembre, la muscade et le bouillon de légumes.
  6. Ferme la couverture. Sélectionnez [Soupe] à l'aide du bouton [MENU], puis appuyez sur le bouton [CUISSON].
  7. Une fois la cuisson terminée, retirez la feuille de sauge du mélange. Mettre dans un blender et réduire en purée.
  8. Servir dans un bol. Garnir de graines de courge rôties.

Remarques

Nous conseillons un autocuiseur multi-pression avec un mode brunissage comme celui de CUCKOO  Autocuiseur multi-pression Premium de 5 pintes/6 pintes (CMC-ASB501F/CMC-ASB601F) qui peut cuire des oignons et des légumes plus fermes comme la courge musquée, ce qui facilite la préparation.


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