Crème Brulee

La crème brûlée au cuiseur à riz de vos rêves rendue facile, crémeuse et cuite à la vapeur à la perfection.

Ingrédients

  • 1 ½ tasse de crème épaisse (270 ml)
  • 4 jaunes d'œufs
  • 3 c. sucre
  • 1 cuillère à soupe. extrait de vanille
  • 3 c. cassonade

Directions

  1. Fouetter la cassonade et les jaunes d'œufs ensemble dans un bol moyen jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous, puis incorporer la crème épaisse et l'extrait de vanille.
  2. Verser le mélange dans 5 ramequins puis recouvrir chacun d'eux de papier d'aluminium.
  3. Ajoutez 2 tasses d'eau dans le pot intérieur, puis placez la plaque à vapeur à l'intérieur. Placez les ramequins sur le dessus de la plaque vapeur puis fermez le couvercle.
  4. Sélectionnez l'option de menu [CUISSON MULTIPLE], réglez le niveau de chaleur sur 7 et le temps de cuisson sur 20 minutes.
  5. Appuyez sur le bouton [COOK] pour commencer le cycle de cuisson.
  6. Une fois les 20 minutes de cuisson écoulées, ouvrez le couvercle avec précaution et vérifiez que le mélange à l'intérieur des ramequins est bien ferme. Si la consistance est liquide, cuire 5 minutes supplémentaires ou jusqu'à l'obtention de la consistance désirée.
  7. Laisser refroidir les ramequins 30 minutes à température ambiante puis réfrigérer.
  8. Saupoudrer une couche uniforme de sucre sur chaque ramequin puis caraméliser au chalumeau.

Remarques

Nous recommandons un autocuiseur multi-pression comme l'autocuiseur multi-pression Premium 5 pintes/6 pintes de CUCKOO (CMC-ASB501F/CMC-ASB601F) pour une crème brûlée sans effort qui a le goût d'être importée de Paris.


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