Crème Brulee
La crème brûlée au cuiseur à riz de vos rêves rendue facile, crémeuse et cuite à la vapeur à la perfection.
Ingrédients
- 1 ½ tasse de crème épaisse (270 ml)
- 4 jaunes d'œufs
- 3 c. sucre
- 1 cuillère à soupe. extrait de vanille
- 3 c. cassonade
Directions
- Fouetter la cassonade et les jaunes d'œufs ensemble dans un bol moyen jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous, puis incorporer la crème épaisse et l'extrait de vanille.
- Verser le mélange dans 5 ramequins puis recouvrir chacun d'eux de papier d'aluminium.
- Ajoutez 2 tasses d'eau dans le pot intérieur, puis placez la plaque à vapeur à l'intérieur. Placez les ramequins sur le dessus de la plaque vapeur puis fermez le couvercle.
- Sélectionnez l'option de menu [CUISSON MULTIPLE], réglez le niveau de chaleur sur 7 et le temps de cuisson sur 20 minutes.
- Appuyez sur le bouton [COOK] pour commencer le cycle de cuisson.
- Une fois les 20 minutes de cuisson écoulées, ouvrez le couvercle avec précaution et vérifiez que le mélange à l'intérieur des ramequins est bien ferme. Si la consistance est liquide, cuire 5 minutes supplémentaires ou jusqu'à l'obtention de la consistance désirée.
- Laisser refroidir les ramequins 30 minutes à température ambiante puis réfrigérer.
- Saupoudrer une couche uniforme de sucre sur chaque ramequin puis caraméliser au chalumeau.
Remarques
Nous recommandons un autocuiseur multi-pression comme l'autocuiseur multi-pression Premium 5 pintes/6 pintes de CUCKOO (CMC-ASB501F/CMC-ASB601F) pour une crème brûlée sans effort qui a le goût d'être importée de Paris.
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