Soup ·
Soupe de haricots noirs
Une soupe aux haricots noirs d'inspiration cubaine, parfaite en toute saison, est développée à la perfection avec une fonction de brunissement et de cuisson.
Ingrédients
- 1½ tasse de haricots noirs, trempés toute la nuit
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 tasse d'oignon haché
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 cuillère à soupe de cumin
- 1/4 cuillère à soupe de poudre de paprika
- 6 tasses de bouillon de légumes
- 1 feuille de laurier
Garnir
- Crème aigre
- Un soupçon de coriandre, hachée
Directions
- Égouttez les haricots noirs.
- Sélectionnez [Browning Fry] à l'aide du bouton [MENU] et appuyez sur le bouton [COOK] pour préchauffer.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une marmite intérieure préchauffée. Cuire l'oignon pendant 2 minutes.
- Ajouter l'ail, le cumin et la poudre de paprika.
- Ajouter les haricots, le bouillon de légumes et la feuille de laurier. Bien mélanger. Appuyez sur le bouton [ANNULER].
- Ferme la couverture. Sélectionnez [Soupe] à l'aide du bouton [MENU], puis appuyez sur le bouton [CUISSON].
- Une fois la cuisson terminée, ouvrez le couvercle et retirez la feuille de laurier.
- Écrasez les haricots à l'aide d'un pilon à pommes de terre ou utilisez un mélangeur pour réduire en purée.
- Assaisonnez avec du sel. Garnir de sauce soja, de crème sure et de coriandre hachée.
Remarques
Nous recommandons un autocuiseur multi-pression avec un mode de friture brunissant comme CUCKOO. Autocuiseur multi-pression Premium de 5 pintes/6 pintes (CMC-ASB501F/CMC-ASB601F) pour développer une caramélisation profonde avec les oignons et les épices.
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