Soup ·
Bœuf Pho Vietnamien
Ce repas entier peut être préparé dans un seul multicuiseur, ce qui en fait le pho le plus facile et le plus savoureux que vous ferez. Le bœuf s'attendrit et les extraits de collagène des os avec nos modes de soupe pratiques.
Niveau 3
Temps de préparation : 20min
Temps de cuisson : 1h20
Ingrédients
- Sucre blanc : 2T
- Sauce poisson : 1/4c
- Graine de coriandre : 1T
- Anis étoilé : 3 gousses
- Graines de fenouil : 1T
- Coriandre hachée : 1/2c
- Oignon émincé : 1c
- Citron vert : 1 morceau
- Poitrine : 1 lb
- Cannelle : 1 bâton
- clous de girofle : 3 pièces
- Basilic frais : 6 feuilles
- Germes de soja : 2c
- Bouillon de bœuf faible en sodium : 3 c
- Nouilles de riz cuites : 4c
Directions
- Réglez la cuisinière sur [BROWNING FRY level.#6] et placez la poitrine dans la casserole et faites dorer les deux côtés. [env..3min de chaque côté]
- Une fois dorés, placez le sucre, la sauce de poisson, la coriandre, l'anis étoilé, le fenouil, la cannelle, les clous de girofle et le bouillon de bœuf dans la casserole et réglez sur [SOUPE] pendant 1 heure.
- Une fois terminé, retirer la poitrine et laisser refroidir. Prenez [SOUPE] et filtrez.
- Pour assiette, placez les nouilles dans un bol, versez [SOUPE] et ajoutez la poitrine tranchée dans le bol.
- Garnir d'oignons émincés, de germes de soja et de basilic. Pressez le citron au goût.
Remarques
Nous recommandons une multi-pression avec un mode multi-cuisson comme l'autocuiseur multi-pression Premium 5 pintes/6 pintes de CUCKOO (CMC-ASB501F/CMC-ASB601F) qui garantit que la viande brunit et bout jusqu'à ce qu'elle soit tendre et que la soupe soit savoureuse.
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