Asperges à la hollandaise au citron
Des asperges tendres avec une sauce hollandaise au citron complètent un bon steak ou un dîner de poulet rôti.
Temps de cuisson : 30min
Ingrédients
- Asperges : 1/2 lb
- Citron : 1 morceau
- Jaunes d'oeufs : 3
- Beurre : 4T
- Sel : 1T
- Cayenne : 1 t
- Eau : 1T
Directions
- Placez les asperges dans la casserole avec de l'eau et réglez sur [STEAM COOK level.#1] pendant 15 minutes. une fois cuit à la vapeur retirer les asperges et l'eau.
- Ensuite, réglez la cuisinière sur [BROWNING FRY level.#3] et placez le beurre dans la casserole et faites-le fondre lentement.
- Une fois fondu, ajouter lentement les jaunes d'œufs un à la fois en remuant continuellement.
- Une fois les œufs et le beurre incorporés, ajoutez le sel, le poivre de Cayenne et le jus de citron frais et remuez.
- Pour le dressage, placez les asperges cuites sur une assiette et versez la sauce sur les asperges et dégustez.
Remarques
Nous recommandons un autocuiseur multi-pression avec un mode vapeur et brunissage comme celui de CUCKOO Autocuiseur multi-pression Premium de 5 pintes/6 pintes (CMC-ASB501F/CMC-ASB601F) qui assure que les légumes ramollissent et que les sauces épaississent.
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