Asperges à la hollandaise au citron

Des asperges tendres avec une sauce hollandaise au citron complètent un bon steak ou un dîner de poulet rôti.


Temps de cuisson : 30min

Ingrédients

  • Asperges : 1/2 lb
  • Citron : 1 morceau
  • Jaunes d'oeufs : 3
  • Beurre : 4T
  • Sel : 1T
  • Cayenne : 1 t
  • Eau : 1T

Directions

  1. Placez les asperges dans la casserole avec de l'eau et réglez sur [STEAM COOK level.#1] pendant 15 minutes. une fois cuit à la vapeur retirer les asperges et l'eau.
  2. Ensuite, réglez la cuisinière sur [BROWNING FRY level.#3] et placez le beurre dans la casserole et faites-le fondre lentement.
  3. Une fois fondu, ajouter lentement les jaunes d'œufs un à la fois en remuant continuellement.
  4. Une fois les œufs et le beurre incorporés, ajoutez le sel, le poivre de Cayenne et le jus de citron frais et remuez.
  5. Pour le dressage, placez les asperges cuites sur une assiette et versez la sauce sur les asperges et dégustez.

Remarques

Nous recommandons un autocuiseur multi-pression avec un mode vapeur et brunissage comme celui de CUCKOO  Autocuiseur multi-pression Premium de 5 pintes/6 pintes (CMC-ASB501F/CMC-ASB601F) qui assure que les légumes ramollissent et que les sauces épaississent.


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